Ingredients
Instructions
1.
Corta la pechuga de pollo (o tofu) en cubos de 2 cm. Pica la cebolla en julianas, el pimiento rojo en tiras y lamina los dientes de ajo. Separa los floretes del brócoli.
2.
En un bol, mezcla el pollo (o tofu) con 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Deja marinar por 5 minutos mientras preparas las verduras.
3.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo (o tofu) y saltea hasta que esté dorado por todos lados.
4.
Retira el pollo del wok y reserva. Agrega la cebolla y el pimiento rojo al wok, saltea por 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
5.
Añade el brócoli y el ajo al wok. Saltea por 3-4 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente y el ajo fragante.
6.
Vuelve a incorporar el pollo (o tofu) al wok. Añade las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y la 1/2 cucharada restante de aceite de sésamo. Mezcla bien.
7.
Sirve inmediatamente sobre arroz cocido. ¡Misión cumplida, Chef!
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