Torre de Verano: Pato Ahumado, Durazno y Hierbas Finas

Este sándwich es una oda al verano, fusionando la riqueza del pato ahumado con la dulzura frutal del durazno a la parrilla y la delicadeza de las hierbas finas. La estructura vertical añade un toque escultural, mientras que la flor de borraja y la menta aportan notas aromáticas únicas. La base de pan brioche ligeramente tostado, con su textura masticable y elástica, contrasta maravillosamente con el picado fino de las chalotas confitadas y el crujiente de las almendras tostadas, creando una experiencia sensorial compleja y sofisticada para un almuerzo o cena memorable.