Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara el curado. Cubre el de pescado con una mezcla de y . Envuelve en film transparente y refrigera por 24 horas. Luego, enjuaga suavemente, seca y córtalo en cubos pequeños. Este proceso imparte sabor y textura.
2.
Cocina el (si no usas cocido del día anterior) según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, deshaz los grumos con un tenedor y déjalo enfriar completamente. El arroz frío es esencial para esta receta.
3.
Prepara el aderezo mezclando el , el , las picadas, la (si la usas), y en un bol. Bate hasta emulsionar.
4.
En un bol grande, combina el enfriado, los cortados, el en cubos, el picado y el . Agrega el curado en cubos.
5.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de y remueve suavemente para integrar todos los sabores. Asegúrate de que cada de arroz esté ligeramente cubierto por el aderezo.
6.
Sirve el frío en platos individuales o en un bol grande. Decora generosamente con las frescas, distribuyéndolas de manera artística para un acabado espectacular.
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