Ingredientes
Instrucciones
1.
Cocinar el al vapor hasta que esté tierno pero aún firme. Escurrir bien y picar finamente, asegurándose de eliminar la mayor cantidad de agua posible. Reservar.
2.
En un bol grande, mezclar el picado con el , el , la , la y la . Integrar todo hasta obtener una masa homogénea.
3.
Formar pequeñas bolitas o bocaditos con la mezcla, de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Si la mezcla está muy húmeda, puedes añadir un poco más de o .
4.
Preparar tres platos: uno con la , otro con el batido y el último con el . Pasar cada bocadito primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el , asegurándose de que queden bien cubiertos.
5.
Calentar suficiente en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C). Freír los bocaditos en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados (unos 3-4 minutos).
6.
Retirar los bocaditos del con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir calientes.
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