Bocados de Boniato y Shiitake Sellados

Estos bocados son una pequeña maravilla que te transporta a esos sabores que abrazan el alma. La dulzura natural del boniato se complementa a la perfección con la profundidad terrosa de los hongos shiitake. Los sellamos a la plancha para que queden tiernos por dentro y con un toque dorado por fuera. Usamos salsa de soja para ese punto salado y aromático que recuerda a la cocina de tierras lejanas, y un toque de granada le da ese brillo y frescura inesperada. Son perfectos para un almuerzo reconfortante o una cena ligera, con esa textura doble del boniato: suave por dentro y ligeramente caramelizado por fuera, además de la frescura de la granada. El contraste de colores, del anaranjado intenso al rojo vibrante, crea una imagen visual muy apetecible.