Ingredientes
Instrucciones
1.
En una sartén amplia o wok, calienta el de a fuego medio. Añade el laminado y el rallado, dejando infusionar los aromas por 2 minutos.
2.
Incorpora la mitad de la ralladura de al , removiendo para integrar los cítricos y potenciar el perfil aromático. Ajusta el fuego para mantener un hervor suave.
3.
Con cuidado, introduce las mitades de en el , asegurándote de que la parte cortada quede sumergida. Tapa la sartén y cocina al punto pochado durante 6-8 minutos, hasta que las hojas estén tiernas pero crujientes.
4.
Mientras el se cocina, disuelve el en un pequeño bol con un par de cucharadas del caliente, asegurando una textura homogénea sin grumos.
5.
Retira el del y colócalo cuidadosamente en platos de servir. Rocía con el y la mezcla de disuelto, distribuyendo uniformemente.
6.
Decora con los gajos de fresca, el resto de la ralladura de mandarina y las de si las usas, para un toque final de frescor y color. Sirve inmediatamente.
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