Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré rústico. No es necesario que quede completamente liso; algunos trocitos son bienvenidos.
2.
Agrega el queso criollo desmoronado, la harina de maíz, la canela, el comino, el verdeo picado y la sal al puré de banana. Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que esté bien combinado, formando una masa manejable.
3.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C o 350°F). Prueba con una pequeña porción de masa para asegurarte de que el aceite esté listo.
4.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de unos 2-3 cm de diámetro con la masa. Fríe las bolitas en tandas pequeñas, sin llenar demasiado la olla, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, unos 3-4 minutos.
5.
Retira las bolitas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes para disfrutar de su textura crujiente y sabor reconfortante.
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