Ingredientes
Instrucciones
1.
Lava, pela y quita el corazón de los membrillos. Córtalos en cubos pequeños y cocínalos en una olla con un poco de hasta que estén tiernos. Escúrrelos y tritúralos hasta obtener un puré rústico. Reserva.
2.
En un bol grande, mezcla la , el para la masa y la en . Haz un hueco en el centro y agrega los , la , la y el puré de . Mezcla hasta obtener una masa homogénea y espesa, similar a la de unos panqueques densos.
3.
Calienta abundante (o aceite de girasol) en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. Para probar la temperatura, deja caer una pequeña porción de masa; debe freírse enseguida, dorándose suavemente.
4.
Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y déjalas caer con cuidado en el caliente. Fríe los buñuelos en tandas, sin sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5.
Retira los buñuelos fritos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Repite hasta terminar con toda la masa.
6.
Mientras los buñuelos se enfrían un poco, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla la (o azúcar impalpable) (o azúcar impalpable), el y la hasta obtener una consistencia fluida pero que cubra bien.
7.
Baña los buñuelos tibios en el glaseado, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja que el glaseado se asiente antes de servir.
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