Ingredientes
Instrucciones
1.
Calentar el de en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir los , y , y sofreír hasta que comiencen a dorarse ligeramente, liberando sus aromas dulces y terrosos.
2.
Incorporar los ajos aplastados y el en rodajas a la olla. Cocinar por un minuto más hasta que desprendan su fragancia, sin que se quemen.
3.
Agregar el en , las y las . Remover bien para que las especias y el cacao se tuesten ligeramente con los , intensificando su sabor.
4.
Verter el o de . Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a , tapar la olla y cocinar a fuego lento durante al menos 45 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la raíz se ablande.
5.
Retirar la olla del fuego. Con una batidora de mano, triturar el hasta obtener una consistencia suave y aterciopelada. Si se desea, colar el caldo para una textura aún más sedosa.
6.
Regresar el a la olla si se ha colado. Sazonar generosamente con y al gusto. Servir caliente, adornado con de frito o si se desea.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.