Carpaccio de Salmón 'Art Nouveau' Floral

Carpaccio de Salmón 'Art Nouveau' Floral

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Finas láminas de salmón marinado con notas cítricas y florales, evocando la delicadeza y fluidez del Art Nouveau.

Inspirado en las líneas curvas, la estética orgánica y la profusión floral del movimiento Art Nouveau, este plato busca recrear la elegancia y el movimiento natural de las obras de Alphonse Mucha y Gustav Klimt. Los colores vibrantes y las texturas delicadas se traducen en finas láminas de salmón marinado, adornadas con flores comestibles y elementos vegetales que evocan la naturaleza estilizada y el lujo de la época.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Congelar ligeramente el filete de salmón durante 30-45 minutos para facilitar el corte en láminas finas.
2.
Mientras el salmón se congela, preparar la marinada mezclando el aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta en un bol pequeño.
3.
Con un cuchillo muy afilado, cortar el salmón en láminas lo más finas posible, simulando pétalos o seda.
4.
Disponer las láminas de salmón sobre platos de servicio individuales, creando un patrón curvo y entrelazado que recuerde a los diseños Art Nouveau.
5.
Rociar uniformemente la marinada sobre las láminas de salmón.
6.
Decorar el carpaccio con las flores comestibles, los rábanos encurtidos laminados y espolvorear con eneldo fresco picado.

Aviso importante sobre salud y nutrición

La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.

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