difficulty.fácil

Coliflor 'Arroz' y Granada con Crema de Nueces

Arroz de coliflor con el toque dulce de la granada y una cremosa salsa de nueces. Nutritivo y rápido.

Author
Receta de
El Economista del Sabor
0.0
Coliflor 'Arroz' y Granada con Crema de Nueces
Prep15 min
Cocción5 min
Porciones5
Este plato transforma la coliflor en un 'arroz' ligero y lleno de sabor, perfecto para una comida rápida y saludable. La dulzura jugosa de la granada contrasta maravillosamente con la riqueza de una crema casera de nueces, aportando proteínas y grasas saludables. Es una excelente forma de incorporar vegetales frescos y frutos secos en tu dieta sin complicarte en la cocina.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Desmenuza la coliflor en ramilletes pequeños, luego tritúrala en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del arroz. Evita procesar en exceso para no hacer puré.
2.
En un bol mediano, mezcla las nueces con la leche de coco y el jugo de limón. Tritura con una batidora de mano o en un procesador pequeño hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade sal al gusto.
3.
Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la coliflor 'arroz' y cocina por 3-4 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté ligeramente tierna pero aún crujiente.
4.
Incorpora los granos de granada a la sartén con la coliflor. Cocina por 1 minuto más, solo para que la granada se caliente ligeramente sin perder su frescura. Retira del fuego.
5.
Sirve el 'arroz' de coliflor y granada en platos individuales. Rocía generosamente con la crema de nueces y decora con cilantro fresco picado antes de servir.

Comentarios

Cargando comentarios...

Deja un comentario

Debes para comentar.