Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la vinagreta: en un bol pequeño, mezcla el de , el zumo de , el y la (si la usas). Bate con un tenedor hasta que emulsione ligeramente. Añade la mitad de la y reserva.
2.
Cocer el al vapor: coloca los floretes de brócoli en una vaporera sobre hirviendo. Tapa y cocina por 4-6 minutos, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes (al dente). Escurre bien y pasa a un bol grande.
3.
Marcar los : corta los higos por la mitad o en cuartos. En una sartén grande, calienta el a fuego medio-alto. Coloca los higos con la parte cortada hacia abajo y dóralos ligeramente durante 1-2 minutos, hasta que estén marcados y ligeramente caramelizados.
4.
Montaje del plato: añade los marcados y la mitad de la vinagreta sobre el cocido en el bol. Remueve suavemente para integrar. Divide la mezcla en 6 platos individuales. Rocía con el resto de la vinagreta, la restante y las por encima.
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