Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la vinagreta mezclando de , de , , ajo picado, , y (si se usa) en un bol pequeño. Bate bien hasta emulsionar.
2.
Marida los con 2 cucharadas de la vinagreta, y . Deja reposar por al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
3.
Tuesta el en una sartén caliente con una cucharada de de hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Reserva.
4.
Cocina los marinados en la misma sartén a fuego medio-alto por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos. Evita sobrecocinarlos.
5.
En un bol grande, combina las de , en , aguacate, y morada. Añade los cocidos y el tostado.
6.
Rocía el resto de la vinagreta sobre la ensalada, agrega fresco y de . suavemente todos los ingredientes. Sirve inmediatamente.
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