Ingredientes
Instrucciones
1.
En un bol grande, combina la quinoa cocida y enfriada, los garbanzos enjuagados y escurridos, el pepino en cubos, el pimiento rojo en cubos, los tomates cherry cortados por la mitad y la cebolla roja finamente picada.
2.
Agrega el perejil fresco picado y la menta fresca picada a la mezcla de vegetales y quinoa. Estas hierbas aportan una explosión de frescura aromática.
3.
En un tazón pequeño o tarro, prepara el aderezo batiendo el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, sal marina y pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados y emulsionados.
4.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirve inmediatamente o refrigera hasta por 2 días.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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