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Ensalada Vibrante de Quinoa Mediterránea

Una ensalada fresca y colorida llena de sol, hierbas aromáticas y el poder nutritivo de la dieta mediterránea.

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Receta de
Sol Mediterráneo
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Ensalada Vibrante de Quinoa Mediterránea
Prep15 min
Cocción-- min
Porciones3
Sumérgete en los sabores del Mediterráneo con esta ensalada de quinoa, una explosión de frescura y vitalidad. Cargada de vegetales crujientes, aceitunas salinas y un toque cítrico, esta receta celebra los principios de una dieta saludable. Las hierbas frescas como la menta y el perejil elevan los sabores, mientras que la quinoa aporta proteínas completas y fibra. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena refrescante, es un plato que nutre cuerpo y alma, recordándote los días soleados y la alegría de comer bien.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol grande, combina la quinoa cocida y enfriada con el pepino, tomates cherry, pimiento rojo y cebolla roja.
2.
Agrega las aceitunas Kalamata, el perejil fresco y la menta fresca picada a la mezcla.
3.
Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, la sal marina y la pimienta negra en un pequeño recipiente.
4.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
5.
Si se desea, espolvorea el queso feta desmenuzado por encima antes de servir. Sirve inmediatamente.

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