Fácil

Ensalada Mediterránea Vibrante con Pollo

Fresca y nutritiva ensalada de pollo a la parrilla con un toque mediterráneo, texturas variadas y vinagreta de limón casera.

La Reina de las Ensaladas
Receta de
La Reina de las Ensaladas
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5 pasos · aprox. 8 min

Ensalada Mediterránea Vibrante con Pollo
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones2
Descubre el equilibrio perfecto con esta ensalada mediterránea, donde el pollo a la parrilla se une a la cremosidad de la palta, el crujiente de los pepinos y el dulzor de los tomates cherry. Sus carbohidratos saludables provienen de la base de quinoa, mientras que la palta aporta grasas insaturadas. La vinagreta casera de limón y orégano realza todos los sabores, y puedes adaptarla con tus hierbas favoritas. Es una comida completa, deliciosa y fácil de preparar, ideal para un almuerzo o cena ligera y energizante.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Sazona la con y . Cocina a la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorada y bien por dentro, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Deja reposar unos minutos antes de cortarla en tiras.
2.
Mientras el reposa, prepara la vinagreta: en un pequeño tazón o frasco, mezcla el de , el de , el , y . Agita o bate bien hasta emulsionar.
3.
En un bol grande, combina la , los cortados, el en cubos y las . Agrega las .
4.
Añade los cubos de y el desmoronado a la mezcla del bol. Incorpora suavemente las tiras de cocido.
5.
Rocía la ensalada con la vinagreta casera justo antes de servir. Mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.

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