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Hojas de Acelga Guisadas con Cítricos

Acelga tiernas guisadas con toques cítricos, tiernas y llenas de frescura.

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Receta de
La Abuela del Mercado
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Hojas de Acelga Guisadas con Cítricos
Prep15 min
Cocción15 min
Porciones2
En el mercado, cuando la acelga está en su punto, me gusta tratarla con cariño. Este plato resalta su sabor natural, aportando la luminosidad de los cítricos para un toque vibrante. Es una forma sencilla y saludable de disfrutar las verduras de temporada, rica en vitaminas y fibra, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Lava muy bien las acelga. Separa las hojas de los tallos. Pica finamente los tallos y reserva las hojas, que también picarás de forma más gruesa.
2.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y rehoga hasta que esté fragante pero sin dorar.
3.
Incorpora los tallos picados de acelga a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
4.
Agrega las hojas de acelga picadas a la sartén. Añade la ralladura de naranja y limón, una pizca de sal y pimienta. Cocina hasta que las hojas se marchiten, unos 3-5 minutos.
5.
Rocía con el jugo de naranja y un chorrito de jugo de limón. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.
6.
Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.

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