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Ensalada Templada de Acelgas y Granada

Fresca ensalada templada con acelgas salteadas, granada dulce y nueces tostadas.

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Receta de
El Chef de Clima
0.0
Ensalada Templada de Acelgas y Granada
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones6
Esta ensalada combina la textura tierna de las acelgas salteadas brevemente con el crujiente toque de las nueces tostadas y la dulzura jugosa de la granada. Es un plato equilibrado que satisface tanto por su sabor como por sus nutrientes, ideal para una comida ligera y reconfortante que aprovecha los ingredientes frescos de temporada. La combinación de temperaturas y texturas la hace especialmente atractiva.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Retirar y reservar.
2.
En la misma sartén, añadir el aceite de girasol y calentar a fuego medio. Incorporar la cebolla morada y saltear hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
3.
Añadir las hojas de acelga a la sartén, salpimentar y cocinar removiendo hasta que se ablanden pero conserven un color verde vibrante. Retirar del fuego.
4.
Disponer las acelgas salteadas en una ensaladera. Esparcir por encima los arilos de granada y las nueces tostadas.
5.
Aliñar con el vinagre de Jerez. Servir inmediatamente para disfrutar del contraste templado de las acelgas con los ingredientes frescos.

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