Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara las hojas de acelga cocinándolas brevemente en agua hirviendo con sal hasta que estén flexibles, luego sumérgelas en agua helada para detener la cocción y escúrrelas bien. Corta la parte gruesa del tallo de cada hoja.
2.
En un bol, mezcla el puré de Batata asado con el queso ricotta escurrido, las nueces tostadas picadas, la cebolla morada finamente picada y la salvia fresca picada. Sazona con sal marina y pimienta negra.
3.
Coloca una porción del relleno sobre cada hoja de acelga preparada. Dobla los lados de la hoja hacia adentro y luego enróllala firmemente desde la base hacia la punta, creando un paquete cerrado.
4.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Dora los rollitos por todos sus lados hasta que las hojas estén ligeramente crujientes y el relleno esté caliente. Sirve inmediatamente.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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