Lomos de Merluza con Pomelo y Alcaparras

Esta receta saludable combina la delicadeza de la merluza con la frescura vibrante del pomelo y el toque salino de las alcaparras. Los puerros, de temporada invernal, aportan una dulzura sutil y una textura melosa, realzando el sabor del pescado. Cocinado en papillote, el pescado retiene toda su jugosidad y nutrientes, resultando en un plato ligero y lleno de matices. Es una opción ideal para una cena entre semana que equilibra sabor y bienestar, con la influencia italiana dada por la técnica y la frescura.