Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C. Corta la por la mitad a lo largo. Haz cortes profundos en la pulpa en forma de cuadrícula sin llegar a la piel. Sazona con y .
2.
Coloca las mitades de boca abajo en una bandeja para hornear ligeramente aceitada. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la pulpa esté muy tierna y ligeramente dorada.
3.
Mientras la se hornea, cocina los en abundante agua con según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurre, reservando una taza del agua de cocción.
4.
Con una cuchara, extrae la pulpa tierna de la horneada, desechando la piel. Coloca la pulpa en un bol y tritúrala gruesamente con un tenedor. Añade los picados, el picado y 2 cucharadas de de .
5.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de de a fuego medio. Añade la mezcla de y cocina por 2-3 minutos, removiendo para que los sabores se integren.
6.
Agrega los cocidos a la sartén con la . Incorpora la y un chorrito del agua de cocción reservada. Remueve suavemente hasta que todo esté bien combinado y la salsa sea cremosa.
7.
Sirve inmediatamente en platos calientes. Decora con la picada y unas hojas de . ¡Disfruta de esta delicia casera!
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