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Fideos Secos con Puerro y Naranja

Fideos Secos reconfortantes con puerro dulce y un toque cítrico de naranja, ideal para comidas rápidas.

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Receta de
El Rey de la Pasta
0.0
Fideos Secos con Puerro y Naranja
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones4
Disfruta de unos fideos secos llenos de sabor con esta receta que realza la dulzura del puerro y la frescura de la naranja. Es un plato perfecto para una comida reconfortante entre semana, con ingredientes sencillos y un proceso fácil. La combinación de la cremosidad de la salsa y el aroma cítrico crea un equilibrio delicioso que sorprenderá tu paladar, demostrando que la pasta puede ser ligera y llena de matices.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cocina los fideos secos en abundante agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta reservando aproximadamente 100 ml del agua de cocción.
2.
Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade el puerro rebanado y el ajo picado, y sofríe suavemente hasta que el puerro esté tierno y translúcido, unos 5-7 minutos.
3.
Incorpora el caldo de verduras, la ralladura de naranja y el zumo de ambas naranjas a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que la salsa espese ligeramente durante unos 3 minutos.
4.
Agrega el queso crema a la sartén y remueve hasta que se derrita por completo, creando una salsa cremosa. Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5.
Añade los fideos secos cocidos y escurridos a la sartén con la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada. Mezcla bien para cubrir toda la pasta.
6.
Sirve inmediatamente los fideos secos calientes, espolvoreados con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

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