Ingredientes
Instrucciones
1.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el maíz desgranado y extiéndelo en una sola capa.
2.
Cocina el maíz durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y tostado en algunos puntos. Queremos ese toque crujiente.
3.
Incorpora los chiles chipotles picados y cocina por 1 minuto más, revolviendo para que se impregnen de sabor y se suavice el picante.
4.
Retira la sartén del fuego. Añade el cilantro fresco picado y exprime el jugo de limón sobre la mezcla. Revuelve bien para integrar todos los sabores.
5.
Sirve inmediatamente como guarnición o entrante. El contraste de texturas y el toque ahumado lo hacen irresistible.
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