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Nori Bites de Alcaucil y Cúrcuma

Bocaditos marinos veganos con alcaucil tierna, cúrcuma vibrante y sutil toque yodado.

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Receta de
Nutricionista Equilibrado
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Nori Bites de Alcaucil y Cúrcuma
Prep20 min
Cocción-- min
Porciones4
Estos Nori Bites combinan el alcaucil invernal, tierna y terrosa, con el poder antioxidante de la cúrcuma y el jengibre fresco. El alga nori aporta una delicada mineralidad yodada y frescor salino, replicando un perfil marino sin pescado. Su textura masticable y el picado fino de las hierbas complementan la suavidad de el alcaucil. Ideales para un aperitivo o tentempié que energiza y nutre.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Escurre bien los corazones de alcaucil y pícalos finamente con un cuchillo. Deben quedar trozos pequeños pero con cierta textura masticable.
2.
En un bol mediano, combina el alcaucil picada con la cúrcuma en polvo, el jengibre rallado, el zumo de limón, el aceite de sésamo tostado, la cebolla de verdeo picada y la sal marina.
3.
Toma una lámina de alga nori y extiéndela sobre una superficie limpia. Cubre aproximadamente la mitad de la lámina con la mezcla de alcaucil, formando una capa uniforme.
4.
Dobla la lámina de nori por la mitad, cubriendo la mezcla de alcaucil. Presiona suavemente para sellar. Corta la lámina doblada en pequeños rectángulos o cuadrados de unos 2-3 cm.
5.
Repite el proceso con la segunda lámina de nori y el resto de la mezcla. Esparce semillas de sésamo negro sobre los bocaditos para un toque final crujiente y estético.

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