Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200°C (180°C ventilador). Cocina los floretes de brócoli al vapor o hiérvelos ligeramente hasta que estén tiernos pero firmes (unos 5-7 minutos). Escúrrelos muy bien para eliminar todo el exceso de agua.
2.
En un bol grande, tritura el brócoli cocido con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una textura gruesa. No lo hagas puré. Añade el queso Parmesano rallado, el huevo batido, el ajo en polvo, las semillas de sésamo, las semillas de amapola, la sal y la pimienta.
3.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. La mezcla debe ser lo suficientemente cohesiva para formar bolitas. Si está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de queso rallado o una cucharada de pan rallado (opcional).
4.
Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Inserta un palito de brocheta en cada bolita, asegurándote de que quede bien sujeto.
5.
Coloca las piruletas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Rocía ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
6.
Sirve las piruletas de brócoli y queso calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con tu salsa favorita, como un yogur griego con hierbas o una salsa agridulce.
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