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Pomelo Glaseado al Romero y Tomillo

Pomelo asado con hierbas aromáticas, un toque gourmet que equilibra dulzor y acidez.

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Receta de
Mezclador Refrescante
0.0
Pomelo Glaseado al Romero y Tomillo
Prep15 min
Cocción40 min
Porciones2
Este pomelo glaseado es una opción saludable y sofisticada para cerrar una comida o disfrutar como postre ligero. La técnica de cocción lenta realza la dulzura natural del pomelo, mientras que el romero y el tomillo aportan notas terrosas y un aroma cautivador, reminiscente de la cocina francesa. El glaseado sutil, con un toque de almíbar de arce, asegura una textura deliciosa y un ligero crujido al enfriarse. Es una forma elegante de disfrutar fruta de temporada, aportando vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 160°C (320°F). Cortar los pomelos por la mitad transversalmente, manteniendo su forma esférica. Si la base es inestable, se puede cortar una fina lámina para que queden planos.
2.
Con una cuchara pequeña, separar ligeramente la pulpa de la piel del pomelo, sin romper las gajos, creando un espacio para el glaseado. Esto ayuda a que el calor penetre uniformemente.
3.
En un tazón pequeño, mezclar el almíbar de arce con la pizca de sal marina. Incorporar las ramitas de romero y tomillo, machacándolas ligeramente para liberar sus aceites esenciales.
4.
Verter la mezcla de jarabe y hierbas generosamente sobre cada mitad de pomelo, asegurándose de que el líquido bañe la pulpa y parte de la piel. Hornear durante 30-40 minutos, hasta que la pulpa esté tierna y ligeramente caramelizada.
5.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Servir tibio, opcionalmente acompañado de una cucharada de yogur griego natural para un contraste cremoso.

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