Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara el cortándolo en rodajas finas de unos 3mm de grosor. Coloca las rodajas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
2.
En un bol pequeño, mezcla el de , la y la . Pincela ambas caras de las rodajas de con esta mezcla.
3.
Prepara tu equipo de ahumado casero (por ejemplo, una olla grande con tapa y una rejilla). Coloca las de de en el fondo, caliéntalas a fuego medio-alto hasta que empiecen a humear. Coloca la rejilla con las rodajas de sobre el humo.
4.
Cubre la olla inmediatamente y ahuma durante 10-15 minutos, o hasta que las rodajas de estén tiernas y ligeramente ahumadas. Deja enfriar.
5.
Una vez frías, dispón las rodajas ahumadas en un plato. Rocía cada rodaja con un hilo fino de .
6.
Espolvorea generosamente con los y los picados. Finaliza con las picada para un toque de color y frescura.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.