Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara el Batata cortándolo en rodajas finas de unos 3mm de grosor. Coloca las rodajas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
2.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal ahumada y la pimienta negra. Pincela ambas caras de las rodajas de Batata con esta mezcla.
3.
Prepara tu equipo de ahumado casero (por ejemplo, una olla grande con tapa y una rejilla). Coloca las virutas de madera de manzano en el fondo, caliéntalas a fuego medio-alto hasta que empiecen a humear. Coloca la rejilla con las rodajas de Batata sobre el humo.
4.
Cubre la olla inmediatamente y ahuma durante 10-15 minutos, o hasta que las rodajas de Batata estén tiernas y ligeramente ahumadas. Deja enfriar.
5.
Una vez frías, dispón las rodajas ahumadas en un plato. Rocía cada rodaja con un hilo fino de miel de azahar.
6.
Espolvorea generosamente con los granos de granada fresca y los pistachos picados. Finaliza con las hojas de menta fresca picada para un toque de color y frescura.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.