Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara los ingredientes: lava y corta los en rodajas finas. Asegúrate de que los de estén limpios y secos. Ten a mano el .
2.
En una sartén, calienta una cucharada de a fuego medio. Dora el hasta que esté crujiente y de un color dorado intenso. Retíralo y reserva.
3.
En la misma sartén, añade otra cucharada de . Agrega los cortados y el de . Cocina a fuego medio-, tapado, hasta que los puerros estén muy tiernos y se deshagan, unos 8-10 minutos.
4.
Mientras los se cocinan, sazona los de con sal y pimienta (si tienes). Cocina el salmón en otra sartén caliente con un poco de , por el lado de la piel si la tuviera, hasta que esté cocido a tu gusto.
5.
Tritura los cocidos con un tenedor o batidora de mano hasta obtener un puré sedoso. Sirve el sobre el puré de puerro, y corona con el tostado para un toque crujiente.
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