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Salmón con Salsa Verde de Albahaca y Limón

Filetes de salmón jugosos con una salsa fresca de albahaca, limón y piñones tostados. Sabor vibrante en minutos.

Chef Express
Receta de
Chef Express
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5 pasos · aprox. 7 min

Salmón con Salsa Verde de Albahaca y Limón
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones2
Este plato de salmón es una oda a la frescura, combinando la riqueza del pescado con la vivacidad de una salsa verde casera. La albahaca fresca, junto con el toque cítrico del limón y el crujiente de los piñones tostados, crea un perfil de sabor equilibrado y aromático. Ideal para una comida rápida y nutritiva, el salmón aporta ácidos grasos omega-3 y proteínas, mientras que la albahaca ofrece antioxidantes. Es un plato que se prepara en un suspiro, perfecto para esos días con el tiempo justo, pero sin sacrificar el sabor ni la calidad.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Tuesta los en una sartén pequeña a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Reserva y deja enfriar. Luego, en un procesador de alimentos o mortero, combina la , piñones tostados, , sin hueso y el diente de (si lo usas).
2.
Tritura los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura gruesa. Lentamente, añade el mientras el procesador está en marcha, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sazona con y . Añade el de y mezcla bien.
3.
Seca los con papel de cocina. Sazona ambos lados con y . Calienta 1-2 cucharadas de en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4.
Coloca los en la sartén caliente, con la piel hacia abajo si la tuviera (opcional, para un extra de crujiente). Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
5.
Da la vuelta a los y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, o hasta que el esté cocido a tu gusto. Sirve inmediatamente los filetes de salmón, cubiertos generosamente con la salsa verde de y .

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