Ingredientes
Instrucciones
1.
Tuesta los en una sartén pequeña a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Reserva y deja enfriar. Luego, en un procesador de alimentos o mortero, combina la , piñones tostados, , sin hueso y el diente de (si lo usas).
2.
Tritura los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura gruesa. Lentamente, añade el mientras el procesador está en marcha, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sazona con y . Añade el de y mezcla bien.
3.
Seca los con papel de cocina. Sazona ambos lados con y . Calienta 1-2 cucharadas de en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4.
Coloca los en la sartén caliente, con la piel hacia abajo si la tuviera (opcional, para un de crujiente). Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
5.
Da la vuelta a los y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, o hasta que el esté cocido a tu gusto. Sirve inmediatamente los filetes de salmón, cubiertos generosamente con la salsa verde de y .
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.