Ingredientes
Instrucciones
1.
Tuesta los piñones en una sartén pequeña a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Reserva y deja enfriar. Luego, en un procesador de alimentos o mortero, combina la albahaca fresca, piñones tostados, queso parmesano rallado, dátiles sin hueso y el diente de ajo (si lo usas).
2.
Tritura los ingredientes de la salsa hasta obtener una textura gruesa. Lentamente, añade el Aceite de oliva mientras el procesador está en marcha, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta negra. Añade el zumo de limón y mezcla bien.
3.
Seca los filetes de salmón con papel de cocina. Sazona ambos lados con Sal y pimienta negra. Calienta 1-2 cucharadas de Aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4.
Coloca los filetes de salmón en la sartén caliente, con la piel hacia abajo si la tuviera (opcional, para un extra de crujiente). Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
5.
Da la vuelta a los filetes de salmón y cocina por el otro lado durante 2-3 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Sirve inmediatamente los filetes de salmón, cubiertos generosamente con la salsa verde de albahaca y limón.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.