Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la mezclando la salsa de , el y el en un bol pequeño. Reserva.
2.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade un chorrito de (opcional, si tus son muy frescos) y saltea el y el picados durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma, con cuidado de que no se quemen.
3.
Agrega los de y los brotes de bambú al wok. Saltea vigorosamente durante 2-3 minutos, hasta que los brotes de soja comiencen a ablandarse ligeramente pero sigan crujientes. No cocines demasiado para mantener su textura fresca.
4.
Incorpora el picado y la preparada. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Cocina por 1-2 minutos más hasta que el kimchi esté caliente y fragante.
5.
Mientras tanto, prepara los pochados. Llena una cacerola con agua, añade una pizca de sal y (opcional) y lleva a ebullición suave. Rompe cada huevo en un recipiente individual y deslízalo suavemente en el agua. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida.
6.
Sirve el salteado de y en platos individuales. Coloca con cuidado un huevo poché sobre cada porción. Decora con la picada y .
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