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Sinfonía Cítrica de Sopa de Tomate y Albahaca

Notas agudas de limón, acordes profundos de tomate, final melódico de albahaca.

El DJ de Sabores
Receta de
El DJ de Sabores
0.0

8 pasos · aprox. 43 min

Sinfonía Cítrica de Sopa de Tomate y Albahaca
Prep20 min
Cocción45 min
Porciones5
Inspirada en el vibrante y optimista 'Mr. Blue Sky' de ELO, esta sopa es un himno a los días soleados y las melodías alegres. La acidez brillante del limón representa las notas agudas y juguetonas, el tomate maduro y aterciopelado evoca la calidez del coro, mientras que la albahaca fresca y aromática aporta el contrapunto herbáceo y refrescante que completa la armonía. Cada sorbo es una explosión de color y sabor, una oda a la vida celebrada con cada ingrediente.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Cortar los en cuartos. Pelar y picar finamente la y los ajos. Exprimir el jugo del .
2.
Calentar el en una olla grande a fuego medio. Sofreír la picada hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.
3.
Añadir el picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
4.
Incorporar los cortados en cuartos a la olla. Remover y cocinar por unos 10 minutos, permitiendo que empiecen a ablandarse.
5.
Verter el en la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
6.
Retirar la olla del fuego. Usar una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y aterciopelada.
7.
Incorporar las hojas de (reservar algunas para decorar) y el jugo de . Sazonar con y al gusto.
8.
Calentar suavemente la sopa sin hervir. Servir caliente en cuencos, decorando con hojas de y, si se desea, un remolino de ácida.

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