Ingredientes
Instrucciones
1.
Cortar los tomates maduros en cuartos. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Exprimir el jugo del limón.
2.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofreír la cebolla picada hasta que esté translúcida, unos 5-7 minutos.
3.
Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
4.
Incorporar los tomates cortados en cuartos a la olla. Remover y cocinar por unos 10 minutos, permitiendo que empiecen a ablandarse.
5.
Verter el caldo de verduras en la olla. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
6.
Retirar la olla del fuego. Usar una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y aterciopelada.
7.
Incorporar las hojas de albahaca fresca (reservar algunas para decorar) y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
8.
Calentar suavemente la sopa sin hervir. Servir caliente en cuencos, decorando con hojas de albahaca fresca y, si se desea, un remolino de crema agria.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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