Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla grande, calentar el de a fuego medio. Añadir la picada y pochar hasta que esté transparente y fragante. Incorporar el picado y el rallado, y hasta que desprendan su aroma, vigilando que no se quemen.
2.
Añadir los cubos de a la olla y remover para que se impregnen con los sabores. Verter el , asegurándose de que cubra la calabaza. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté muy tierna.
3.
Retirar la olla del fuego. Con una batidora de mano o pasando la sopa a una batidora de vaso, triturar todo hasta obtener una textura suave y sedosa. Si se desea una consistencia más cremosa, añadir la o en este punto y volver a batir.
4.
Regresar la sopa a la olla si se usó batidora de vaso. Calentar a fuego bajo sin que llegue a hervir. Sazonar con y al gusto. Servir caliente, decorada con de si se desea.
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