Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 190°C. Corta la plancha de masa de hojaldre en 3 círculos iguales, de unos 12 cm de diámetro. Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
2.
Con un cuchillo afilado, marca ligeramente un borde interior en cada círculo de masa de hojaldre, dejando aproximadamente 1 cm del borde exterior libre. Pincha el interior de cada círculo varias veces con un tenedor.
3.
Hornea la masa de masa de hojaldre durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y ligeramente inflado. Retira del horno y, mientras aún esté caliente, presiona suavemente el centro inflado con el dorso de una cuchara para crear una base hundida.
4.
En un bol, bate el queso de cabra con la ralladura de limón hasta obtener una crema suave y homogénea. Unta generosamente esta mezcla en la base hundida de cada tartaleta de masa de hojaldre.
5.
Coloca los cuartos de higo fresco de manera decorativa sobre el queso de cabra. Pincela los higos con miel de azahar para darles un brillo apetitoso y un dulzor adicional.
6.
Espolvorea las tartaletas con los pistachos tostados picados y decora con unas hojas de romero fresco picado. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente de la masa de masa de hojaldre.
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