Ingredientes
Instrucciones
1.
Prepara la salsa mezclando la , el , la , el y el picado en un bol pequeño. Remueve hasta que la se disuelva por completo.
2.
Corta los de en filetes gruesos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Sazona ligeramente con sal marina fina y pimienta negra recién molida (opcional).
3.
Calienta el en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, sella los filetes de durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y opacos por fuera, pero tiernos por dentro.
4.
Retira el de la sartén y colócalo en un plato. Añade los cuartos de higo a la misma sartén y cocínalos por 1 minuto por cada lado, hasta que estén ligeramente tiernos.
5.
Vierte la salsa preparada sobre los en la sartén y cocina por 30 segundos más, removiendo, hasta que espese ligeramente. Luego, incorpora las de .
6.
Sirve los filetes de en los platos, distribuye los y la salsa por encima. Decora con la cortada en juliana.
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