Fácil

Tostaditas de Chauchas y Tofu Ahumado

Deliciosas tostadas con chauchas tiernas y tofu ahumado, aliñadas con sésamo y cítricos.

El Psicólogo del Plato
Receta de
El Psicólogo del Plato
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5 pasos · aprox. 4 min

Tostaditas de Chauchas y Tofu Ahumado
Prep20 min
Cocción15 min
Porciones6
Estas tostadas ofrecen una combinación fresca y reconfortante de texturas y sabores. Las chauchas, en su punto justo de cocción, aportan un toque vegetal crujiente, mientras que el tofu ahumado, con su profundidad gustativa, eleva el plato. Un ligero toque cítrico al final revitaliza el paladar, haciendo de esta receta una opción saludable y equilibrada. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Tuesta ligeramente las rebanadas de Pan de masa madre hasta que estén doradas y crujientes, ya sea en una tostadora, horno o sartén.
2.
Corta el Tofu Firme prensado en cubos pequeños y marínalo brevemente con 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, la salsa de soja baja en sodio y el jengibre fresco rallado. Cocina en una sartén caliente hasta que esté dorado.
3.
Cocina las chauchas frescas al vapor o en agua hirviendo durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre bien y mezcla con la cucharada restante de aceite de sésamo tostado.
4.
Monta las tostadas: coloca una porción generosa de chauchas sobre cada rebanada de pan, seguida por los cubos de tofu ahumado.
5.
Termina cada tostada con un chorrito de Jugo de lima fresco, semillas de sésamo tostado y la cebolla de verdeo picada. Añade Ají molido en escamas si deseas un toque picante.

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