Guerrero Eco

Rollitos tiernos de batata y brócoli, gratinados con un alioli cítrico.

Ensalada templada de col finamente picada con vibrantes granos de granada y un toque fermentado de miso blanco.

Buñuelos veganos de castaña y pera con un toque de miso para un sabor terroso y dulce.

Lomos de coliflor tiernos confitados en aceite infusionado con pieles de zanahoria y cítricos, con un crujiente de tallos de brócoli.

Bolitas de maíz especiadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en una vibrante salsa cítrica y coronadas con virutas de maíz crujientes.

Perlas de calabacín crudo marinadas con un toque asiático y un crujiente de almendra.

Delicados nidos de judías verdes y higos frescos, realzados con un etéreo aire de cilantro. Un entrante o acompañamiento vibrante y ligero.

Rollitos de berenjena tierna con un relleno sabroso de maíz dulce y toque chino.

Bolitas de remolacha y cítricos con un glaseado vibrante, perfectas para un bocado festivo y sin desperdicios.

Nutritivo guiso vegano con col rizada fresca, nabo tierno y un toque picante de jengibre.

Albóndigas vegetarianas con remolacha, nueces y toque cítrico, con salsa cremosa de apio.

Bolas de coliflor tiernas y ahumadas, con un toque cítrico de mandarina, coronadas con un crujiente de vidrio.