Mediterránea

Finas láminas de calabacín deshidratado con una vibrante vinagreta de cítricos, un bocado ligero y fresco.

Delicados "ravioles" de calabacín fresco, rellenos de champiñones salteados, nueces crujientes y queso parmesano, con un toque agridulce de reducción balsámica. Una opción ligera y sorprendente para cualquier ocasión.

Caldo revitalizante con restos de marisco y vegetales de verano. Alto en proteína.

Muslos de pato confitados a baja temperatura, servidos con una reducción balsámica y higos frescos.

Tataki de atún perfectamente sellado, adornado con texturas refrescantes de melón y un vibrante aderezo cítrico. Una delicia veraniega y elegante.

Refrescante cebiche de langostinos con dulzura de melón, toque cítrico y acidez vibrante.

Calabacín marinado en un vibrante leche de tigre, fresco y con un toque cítrico.

Pasta reconfortante con berenjenas ahumadas y ricotta cremosa, un sabor profundo con toque de frescura.

Rollitos frescos de pepino con un toque vietnamita, perfectos para un aperitivo ligero y lleno de sabor.

Marisco fresco salteado con sabores tailandeses, usando tallos de cilantro para un toque aromático.

Bolitas refrescantes de melón con un toque aromático de albahaca. Ideal para un tentempié saludable y estimulante.

Berenjenas al horno con una costra salada de miso y un toque cítrico refrescante. Un entrante ligero y lleno de sabor.