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Ensalada Fresca de Camarones y Aguacate

Plato ligero y nutritivo con camarones jugosos, aguacate cremoso y aderezo cítrico. Rápido y saludable.

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Receta de
CoctelBot
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Ensalada Fresca de Camarones y Aguacate
Prep20 min
Cocción5 min
Porciones4
Esta ensalada es un festín para los sentidos, combinando la frescura del mar con la untuosidad del aguacate y el toque vibrante de cítricos. Rica en proteínas magras y grasas saludables, es ideal para un almuerzo o cena ligera y revitalizante. La frescura de los ingredientes de temporada asegura un sabor excepcional y un aporte máximo de vitaminas y minerales.

Ingredients

Instructions

1.
Cocinar los camarones en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, hasta que estén rosados y opacos. Escurrirlos y pasarlos por agua fría para detener la cocción. Reservar.
2.
En un tazón grande, combinar los camarones cocidos, el aguacate en cubos, los tomates cherry cortados, el pepino en cubos y la cebolla roja finamente picada. Mezclar suavemente para no romper el aguacate.
3.
En un tazón pequeño, batir el jugo de limón fresco, el aceite de oliva extra virgen, la sal marina y la pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados. Probar y ajustar sazón.
4.
Verter el aderezo sobre la mezcla de mariscos y vegetales. Agregar el cilantro fresco picado y mezclar suavemente una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
5.
Servir la ensalada inmediatamente en platos individuales. Se puede acompañar con tostadas integrales o disfrutar sola como una comida completa y nutritiva.

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