Ingredientes
Instrucciones
1.
En una olla grande, calienta el a fuego medio. Sofríe la cebolla y el picados hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente unos 8-10 minutos.
2.
Añade la de a la olla. Dora ligeramente por todos lados. Incorpora el jugo y la ralladura de las , el de cordero, la y el .
3.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2.5 a 3 horas, o hasta que el esté muy tierno y se deshilache fácilmente.
4.
Retira el de la olla. Deshiláchalo con dos tenedores una vez que esté lo suficientemente frío para manipular. Cuela el líquido de cocción y resérvalo.
5.
En un bol grande, mezcla el deshilachado con la mitad del líquido de cocción reservado, los gajos de mandarina y ajusta de . La mezcla debe ser húmeda pero manejable.
6.
Forma bolitas con la mezcla de . Pasa cada bolita primero por , luego por el batido y finalmente por , asegurándote de que queden bien cubiertas.
7.
Calienta suficiente en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolitas en tandas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.
8.
Sirve las bolitas de calientes, espolvoreadas con y decoradas con picado.
Comentarios
Cargando comentarios...
Deja un comentario
Debes para comentar.