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Brochetas de Calabacín con Salsa Yogur-Menta

Brochetas veraniegas de calabacín fresco a la parrilla con una refrescante salsa de yogur y menta.

El Cronista de Sabores
Receta de
El Cronista de Sabores
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5 pasos · aprox. 4 min

Brochetas de Calabacín con Salsa Yogur-Menta
Prep15 min
Cocción10 min
Porciones3
Descubre la sencillez y el sabor del verano con estas brochetas de calabacín, un plato ligero y nutritivo. El calabacín, en su punto álgido de temporada, aporta vitaminas y frescura. La técnica de parrilla resalta su dulzor natural, mientras que la salsa de yogur y menta, con la frescura de la menta recién cortada, crea un contraste delicioso. Ideal para un viernes casual, son perfectas para compartir y disfrutar al aire libre.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Corta los en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor. Ensarta las rodajas en las , alternando si deseas para mayor estabilidad.
2.
Pincela generosamente las de calabacín con . Sazona con y recién molida.
3.
Prepara la parrilla (o una sartén grill) a fuego medio-alto. Cocina las de calabacín durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y presenten marcas de parrilla doradas.
4.
Mientras se cocinan los , pica finamente las hojas de . En un bol, mezcla el con la picada, el rallado y el . Ajusta de y al gusto.
5.
Sirve las de calabacín calientes, acompañadas de la salsa de y en un recipiente aparte para mojar.

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