Ingredientes
Instrucciones
1.
Precalentar el horno a 200°C. Mezclar los cubos de con 1 cucharada de de , y en una bandeja para hornear. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2.
Mientras el se hornea, cocinar la . En una olla mediana, combinar 1 taza de quinoa enjuagada con 2 tazas de y una pizca de . Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba. Dejar reposar tapado durante 5 minutos y luego esponjar con un tenedor.
3.
Preparar el aderezo. En un tazón pequeño, batir el , el , el y el picado. Añadir , una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada (suave y fluida). Sazonar al gusto.
4.
En un tazón grande, combinar las , los escurridos y las . Añadir la cocida y el asada al tazón.
5.
Rociar generosamente con el aderezo de -. Servir inmediatamente, disfrutando de la armonía de sabores y texturas.
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