Ingredientes
Instrucciones
1.
Coloca la pechuga de pollo en una olla grande y cúbrela con agua fría. Añade las zanahorias, apio, cebolla, ajos, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos para una cocción uniforme.
2.
Lleva la olla a ebullición a fuego alto, luego reduce inmediatamente el fuego a bajo para mantener un hervor suave. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante al menos 1.5 horas, retirando la espuma que suba a la superficie con una cuchara.
3.
Retira con cuidado la pechuga de pollo de la olla y déjala enfriar un poco sobre una tabla. Cuela el caldo a través de un colador fino o una gasa sobre otro recipiente limpio. Desecha los sólidos. Desmenuza la carne del pollo, retirando huesos y piel, y reserva la carne para añadirla al caldo.
4.
Vuelve a poner el caldo colado en la olla, añade la carne de pollo desmenuzada y cocina a fuego medio-bajo durante otros 30 minutos para que los sabores se mezclen bien. Sazona generosamente con sal al gusto antes de servir. Sirve caliente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Aviso importante sobre salud y nutrición
La información nutricional proporcionada es orientativa y generada automáticamente. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alergias o condiciones médicas, verifica siempre los ingredientes y consulta con un especialista.
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