Ingredientes
Instrucciones
1.
Calienta el de en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Agrega las y saltéalas durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
2.
Añade el rallado y el picado a las en el wok. Saltea durante 30 segundos más, hasta que desprendan su aroma embriagador, cuidando que el ajo no se queme.
3.
Incorpora la cortada en juliana al wok. Saltea vigorosamente durante 2-3 minutos, hasta que la empiece a ablandarse pero conserve un punto crujiente y su vibrante color púrpura se intensifique.
4.
Retira el wok del fuego. Rocía con el y añade el (si lo usas) y la . Mezcla todo bien para que los sabores se integren maravillosamente.
5.
Sirve inmediatamente, espolvoreando generosamente con para añadir un toque final de textura y sabor.
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