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Tostadas de Corvina Fresca con Maíz y Salsa de Cilantro y Lima

Delicadas tostadas de corvina cruda, maíz dulce de temporada y una vibrante salsa de cilantro y lima. Una explosión de frescura veraniega.

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Tostadas de Corvina Fresca con Maíz y Salsa de Cilantro y Lima
Prep20 min
Cocción5 min
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Sumérgete en la frescura del verano con estas tostadas de corvina fresca, un plato saludable y elegante. La corvina, rica en proteínas y omega-3, se combina a la perfección con la dulzura jugosa del maíz tierno de temporada. Una salsa vibrante de cilantro fresco y lima realza los sabores, creando una experiencia gustativa ligera y revitalizante. Ideal para un almuerzo o cena rápida y nutritiva.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Prepara la corvina: córtala en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Coloca en un bol y sazona ligeramente con sal marina y una pizca de pimienta blanca si la usas.
2.
Prepara la salsa de maíz y cilantro: en un bol aparte, combina el maíz desgranado y tierno, el cilantro fresco finamente picado, el jugo de lima recién exprimido y el aceite de palta.
3.
Incorpora el picante (opcional) y ajusta el sazón: añade el ají picante finamente picado si lo deseas. Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa y prueba, ajustando la sal marina y el jugo de lima según sea necesario.
4.
Ensambla las tostadas: tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Cubre generosamente cada tostada con la mezcla de corvina preparada.
5.
Finaliza y sirve: cubre la corvina con una generosa porción de la salsa de maíz y cilantro. Sirve inmediatamente para disfrutar de la máxima frescura.

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