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Kale con Cítricos y Granada Marinada

Kale fresca marinada con aderezo de cítricos y semillas de granada, un entrante vibrante y saludable.

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Receta de
La DJ de la Mesa
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Kale con Cítricos y Granada Marinada
Prep20 min
Cocción-- min
Porciones2
Esta receta es una explosión de frescura y textura, perfecta como entrante o acompañamiento ligero. El kale se marina en un aderezo cítrico revitalizante, equilibrado con el dulzor crujiente de la granada y el toque terroso del tahini. Es una preparación cruda que mantiene al máximo los nutrientes de la col, con flores comestibles que añaden un toque visual distintivo. Ideal para un día de semana que busca algo nutritivo y rápido de preparar.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Deshoja el kale, descartando los tallos duros. Lava las hojas y córtalas en trozos pequeños y manejables para la ensalada, asegurándote de que no queden pedazos demasiado grandes que dificulten su masticación.
2.
En un bol grande, prepara el aderezo. Mezcla el zumo y la ralladura de naranja, el zumo de limón, el tahini, la miel o sirope de arce y la cebolla morada finamente picada. Bate hasta obtener una emulsión homogénea y cremosa.
3.
Agrega las hojas de kale cortadas al bol con el aderezo. Usa las manos limpias para masajear suavemente la col durante 2-3 minutos. Este paso ablanda las hojas y ayuda a que el aderezo se integre mejor.
4.
Incorpora las semillas de granada y las semillas de sésamo tostadas (si las usas) a la ensalada. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes, asegurándote de no romper las semillas de granada.
5.
Sirve la ensalada inmediatamente, decorada con flores comestibles frescas. Presenta en un plato o cuenco individual para realzar su atractivo visual.

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