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Curry Rojo Tailandés de Camarones

Un vibrante curry tailandés, equilibrando picante y cremosidad, con un toque de historia culinaria.

Explorador Internacional
Receta de
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7 pasos · aprox. 9 min

Curry Rojo Tailandés de Camarones
Prep15 min
Cocción20 min
Porciones6
Desde los bulliciosos mercados de Bangkok, este Curry Rojo Tailandés de Camarones es un viaje para los sentidos. Inspirado en la tradición de las 'curry pastes' caseras, que eran un pilar en los hogares tailandeses para compartir sabores familiares, esta receta adapta ese espíritu para la cocina moderna. Es un abrazo cremoso de crema de coco, con un toque picante de chiles rojos secos y un aroma exótico de hierbas tailandesas, perfecto para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Calentar el en una olla grande o wok a fuego medio. Agregar la de y sofreír durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
2.
Verter la y el . Llevar a ebullición suave, revolviendo para disolver la de .
3.
Agregar los trozos de y cocinar a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a desmenuzarse ligeramente.
4.
Incorporar los camarones y cocinar por 2-3 minutos más, hasta que los camarones estén rosados y cocidos. Evitar cocinar en exceso para que queden tiernos.
5.
Sazonar con y al gusto. Remover bien.
6.
Retirar del fuego. Incorporar las hojas de hasta que se ablanden ligeramente.
7.
Servir inmediatamente sobre , decorado con rodajas finas de si se desea.

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