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Ensalada Fresca de Maíz Dulce y Palta

Maíz tierno, palta cremoso y cilantro fresco, con un toque cítrico revitalizante.

Experto Sin Gluten
Receta de
Experto Sin Gluten
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5 pasos · aprox. 7 min

Ensalada Fresca de Maíz Dulce y Palta
Prep15 min
Cocción7 min
Porciones2
Esta ensalada combina la dulzura del maíz tierno de temporada con la untuosidad de la palta. El cilantro fresco aporta un aroma vibrante, mientras que la lima realza todos los sabores. Es una opción ligera, nutritiva y fácil de preparar, perfecta para días cálidos o como acompañamiento. Su riqueza en fibra y grasas saludables la convierte en una elección equilibrada.

Ingredientes

Instrucciones

1.
Si usas maíz fresco, cocina los choclos al vapor o hervidas hasta que estén tiernas, unos 5-7 minutos. Deja enfriar ligeramente, luego corta los granos con un cuchillo afilado, raspando para obtener todo el sabor.
2.
En un bol grande, combina los granos de maíz (frescos, congelados o escurridos), la palta en cubos, la cebolla morada finamente picada, el cilantro fresco y el ají picado (si lo usas).
3.
Prepara el aderezo mezclando el jugo de lima fresca, el aceite de girasol, la sal marina y la pimienta negra. Bate bien hasta que estén emulsionados.
4.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de maíz y palta. Remueve suavemente para asegurar que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
5.
Sirve la ensalada inmediatamente en platos individuales. Decora generosamente con flores comestibles variadas para un toque visual y aromático adicional.

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