Ingredientes
Instrucciones
1.
Enjuagar bien las bajo fría hasta que el agua salga clara. Reservar.
2.
Picar finamente la , el y rallar el . Cortar las y el en cubos pequeños.
3.
Calentar el de en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añadir la y saltear hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
4.
Incorporar el picado y el rallado. Cocinar por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
5.
Añadir las en cubos y el . Cocinar por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las comiencen a ablandarse.
6.
Agregar las enjuagadas, el y la . Revolver para cubrir las lentejas con las especias.
7.
Verter el . Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las estén tiernas.
8.
Una vez tiernas las , añadir el de , la y el zumo de . Sazonar con y al gusto.
9.
Picar finamente el y añadir la mitad a la olla, revolviendo. Cocinar por 2 minutos más.
10.
Servir caliente, adornado con el restante.
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