Ingredientes
Instrucciones
1.
Lavar suavemente los . Con un cuchillo afilado, realizar un corte superficial en forma de cruz en la base de cada higo, sin llegar a separarlos completamente. Esto facilitará la penetración del glaseado.
2.
En una sartén o cacerola ancha y de fondo grueso, combinar el , el y el . Calentar a fuego medio-bajo hasta que el se disuelva por completo.
3.
Añadir al líquido las especias: , y . Incorporar también la tira de y el grano de (si se usa). Remover suavemente para integrar.
4.
Colocar los con el corte hacia abajo en la sartén, formando una capa única. Tapar la sartén y cocinar a fuego muy bajo (brasear) durante unos 20-25 minutos, o hasta que los higos estén tiernos y hayan absorbido el líquido.
5.
Retirar la tapa y, si el líquido está muy aguado, subir ligeramente el fuego para que reduzca y espese, glaseando los . Girar los higos con cuidado para cubrirlos uniformemente con el glaseado. Cocinar por 2-3 minutos más.
6.
Servir los tibios, acompañados de un poco del glaseado de la sartén. El resultado es un postre con un color vibrante y una textura suave que contrasta con la firmeza inicial del higo.
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