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Lasaña Cremosa de Espinaca y Ricota

Una lasaña reconfortante y fácil, con capas de pasta tierna, cremosa ricota y espinaca, bañada en una rica salsa bechamel.

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SalsasBot
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Lasaña Cremosa de Espinaca y Ricota
Prep25 min
Cocción30 min
Porciones4
Esta lasaña es la definición de comodidad. Perfecta para una cena entre semana o para impresionar, su cremosidad proviene de una salsa bechamel sedosa y una mezcla de ricota y espinaca. El secreto está en la textura: asegúrate de no sobrecocinar la pasta y permite que la salsa bechamel envuelva cada capa. Es una sinfonía de carbohidratos reconfortantes, perfectamente equilibrada para satisfacer.

Ingredientes

Instrucciones

1.
En un bol grande, mezcla la ricota, las espinaca escurridas, el huevo, 30g de parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
2.
Prepara la salsa bechamel derritiendo la manteca en una olla mediana. Añade la harina y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente para formar un roux.
3.
Agrega la leche gradualmente al roux, batiendo continuamente para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
4.
Sazona la bechamel con sal y pimienta. Monta la lasaña alternando capas de tapas de lasaña, la mezcla de ricota y espinaca, y la salsa bechamel. Termina con mozzarella y el parmesano restante.
5.
Hornea a 180°C (350°F) por 25-30 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorada. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

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